Perfecte fluffy pancakes.! Ik wil het liefst iedere dag deze pancakes als ontbijt maar helaas gaat dat niet. Ik moet ook nog een beetje aan de lijn denken haha. Maar in het weekend mag het vind ik! Probeer zelf ook eens deze heerlijke luchtige pancakes! 

Wat heb je nodig?

Dit recept is voor 2 personen

Ingrediënten:

-50 gram boter

-200 gram bloem

-2 theelepels bakpoeder

-200 ml melk

- 1 ei

-125 gram blauwe bessen (bewaar een paar bessen als garnering) 

-4 stuks bramen (doorgesneden)

-4 eetlepels Griekse yoghurt

-Ahorn siroop

Bereidingswijze:

1. Smelt de boter.
2. Maak een beslag van de bloem, bakpoeder, melk, eieren, zout en de gesmolten boter. Meng dit met een garde tot een glad beslag.
3. Spatel nu de blauwe bessen door het beslag.
4. Verhit de olie in de pan, verdeel hierin 4 laagjes beslag.
5. Je ziet dat de pancakes langzaam omhoog komen.. dat is een goed teken. Dat betekent dat de pancakes heerlijk fluffy worden.
6. Draai nu de pancake om en bak de andere kant gaar.
7. Pak een bord en stapel de pancakes op elkaar, giet er ahornsiroop overheen en doe op de pancakes 2 eetlepels Griekse yoghurt.
8. Versier ze met wat overgebleven blauwe bessen en bramen.

Eet smakelijk en veel succes!