Een simpel en snel recept voor liefhebber van muesli en granola. Granola is een combinatie van haver, noten en zaden die je roostert in de oven. Je kunt er alle kanten mee op en dat maakt het zo leuk om te varieren. Zie mijn recept dan ook als inspiratie en maak vervolgens je eigen ideale mix. Ik kijk ook altijd goed wat ik nog in de kast heb en gebruik mijn restjes noten en zaden in de granola, zo gaat alles op.
Wat heb je nodig?
Dit recept is voor 1 pot granola
Ingrediënten:
-1 rijpe banaan (geprakt)
-2 theelepels kaneelpoeder
-80 ml maple syrup
-200 gram havermout
-100 gram gepofte Quinoa
-klein handje pompoenpitten
-klein handje koksrasp
-3 eetlepels lijnzaad
-1 eetlepel Nutella
-60 gram pure chocolade (gehakt)
-1/2 theelepel zout
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht.
- Prak de banaan met een vork totdat het puree is, dit mag ook met een staafmixer om de puree extra glad en romig te krijgen.
- Voeg nu de kaneel, maple syrup en zout toe aan de puree en zet dit op laag vuur. Blijf constant roeren totdat de saus tegen het kookpunt aan zit. Haal daarna van het vuur.
- Voeg nu de Nutella toe aan de warme puree en roer even door.
- Voeg nu alle droge ingrediënten bij elkaar in een bekken en meng dit samen met de bananensaus.
- Nu zijn de zaden en haver licht gecoat met een zoete glazuur, dit zorgt voor een heerlijke crunch als het straks gebakken is in de oven.
- Verdeel de granola op een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 10 min in de oven op 160 graden.
- Check of de granola krokant is, zo niet dan mag het nog 5 min extra in de oven.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Wanneer het is afgekoeld mogen de gehakte chocolade stukjes erbij.
- Bewaar de granola in een glazen pot, belangrijk hierbij is dat de pot wel luchtdicht is want anders wordt de Granola slof.
Heel veel kookplezier en veel succes!
Tip!
Kijk voor extra informatie even het filmpje over hoe ik zelf de granola heb gemaakt. Klik op de link hieronder:
Reactie plaatsen
Reacties